Die kaiserliche weiße Pfingstrose Pai Mu Tan mit Früchten, Blüten, Kräutern oder Gewürzen zu aromatisieren und ihr eine vollständige Kollektion zu widmen: Aus dieser Idee entstand der Weiße Tee Marco Polo von Mariage Frères. Die Blüten und Früchte aus Tibet, die die bekannteste Komposition des Hauses prägen, spielen hier mit dem frischen Aroma eines weißen Tees und ergänzen die Linie der Marco Polo, nach dem Schwarzen Tee, dem Grünen Tee und dem roten Rooibos.

Die deklarierte Zusammensetzung umfasst weißen Tee, Aromen und Kornblume; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Er ist im Katalog unter dem Label Jardin Premier geführt. Der Koffeingehalt ist mild. Der Pai Mu Tan, aus Knospen und jungen Blättern, nur verwelkt und getrocknet, bildet die leichteste Basis der gesamten Linie.

Der Aufguss ist klar und samtig. Die Noten sind samtig, mit einer schlagartigen Intensität von Beeren und einer sanften honig- und vanilligen Spitze, um die Worte des Hauses aufzugreifen; der weiße Tee bringt seine Frische und Milde ein, und das Gleichgewicht zwischen Duft und Blatt ist das Erstaunliche. Man erkennt Marco Polo, aber in luftiger Version.

Es ist ein Tee für den Nachmittag, pur zu trinken, ohne Zucker, aus einer feinen Tasse. Er begleitet eine Tarte mit roten Früchten, Macarons oder ein Litschi-Dessert. Eiskalt zubereitet ist er bemerkenswert, da sich der weiße Tee sehr gut für den Kaltaufguss eignet.

Rechnen Sie mit 5 g pro 200 ml Wasser bei 85 °C und sieben Minuten Ziehzeit; die großzügige Dosierung und die moderate Temperatur passen zu den leichten Blättern des weißen Tees. Der Weiße Tee Marco Polo wird frisch abgefüllt bei Bestellung in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza abgewogen, von der 5-g-Probe bis zum Kilo, in einem Beutel, der seine Aromen bewahren soll; bewahren Sie ihn danach in einer luftdichten Dose, fern von Licht auf.