Knapp ein Drittel Minze, gut ein Zehntel Zimtstangen: Der ganze Charakter von Sérénité d’Orient Menthe Cannelle Bio liegt in dieser Gegenüberstellung zwischen einem frischen Kraut und einer warmen Rinde. Der Name ruft die Gewürzmärkte und Minzgläser der Länder des Levante in Erinnerung; die Tasse hingegen spricht vor allem von Kontrast.

Die Minze stammt aus Ägypten, ebenso der Fenchel, der etwa ein Zehntel der Mischung ausmacht. Die Zimtstangen kommen aus Indonesien und Viêt-Nam, der Hibiskus aus Nigeria, Burkina Faso und Ägypten. Um sie herum gruppieren sich Süßholzwurzel, Ingwer, Orangenschalen, ein Ceylon-Zimt, der die holzige Note verdoppelt, Gewürznelke, eine Prise Kamille, roter Pfeffer und Kardamom. Jeder Bestandteil ist Bio.

Im Beutel riecht es nach dem Gewürzmarkt. Der kupferfarbene Aufguss öffnet sich mit einer sofortigen, fast überraschenden Minzfrische; der Zimt antwortet umgehend und gewinnt an Kraft, rund und warm. Dazwischen vermitteln Orange und Süßholz, der Hibiskus bringt eine leichte Säure, und der Abgang führt beide Register in einer würzigen Länge zusammen.

Der Tee ist koffeinfrei und für den Abend gedacht. Für eine kleine Teekanne von 500 ml braucht man 7,5 bis 10 g, das Wasser wird auf 100 °C erhitzt, und die Ziehzeit beträgt sieben bis zehn Minuten. Eine kurze Zeit betont die Minze; eine lange Zeit lässt Zimt und Gewürze die Führung übernehmen.

Servieren Sie ihn mit Gazellenhörnchen, gefüllten Datteln oder einem Orangenkuchen. Eine luftdicht verschlossene Dose, im Schatten aufbewahrt, passt zu ihm: Die Minze behält dort ihren Glanz, der Zimt sein Aroma.