Dulce de leche, diese Milch, die mit Zucker so lange gekocht wird, bis sie die Farbe von Karamell annimmt, ist die Leckerei ganz Lateinamerikas. Mariage Frères hat ihr mit Milky Blue Caramelo ein Augenzwinkern gewidmet, einem schönen Blauen Tee aus Kolumbien, der sich der Kollektion „Milky“ des Hauses anschließt, die milchigen, samtigen und sanften Noten gewidmet ist.

Die lange oxidierten Blätter werden von Hand sanft gerollt, um ihre genussvollen Karamellnoten zu entfalten, die das Haus mit Kakao verfeinert. Ein Oolong, der so stark oxidiert ist, nähert sich dank seiner Rundheit dem Schwarzen Tee, behält jedoch die samtige Textur seiner Familie. Die deklarierte Zusammensetzung umfasst Tee, Kakaoschalen und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Der Aufguss ist golden und cremig. Das Karamell eröffnet warm und milchig; der Kakao folgt, dunkler, und verleiht Tiefe, ohne die Tasse zu verdunkeln; die Rundheit des Blauen Tees verlängert den Abgang, schokoladig und mild. Man meint, eine Milchwolke zu spüren, die man nicht hineingegeben hat. Es sind die cremigen Aromen des Dulce de leche, die das Haus evozieren wollte.

Er wird im Laufe des Tages und zur Teezeit genossen, pur, mit einem Alfajor, einem Sandkeks, einem Pfannkuchen oder einem Stück dunkler Schokolade, die zum Kakao passt. Eine Milchwolke betont die cremige Seite, und als Eistee überrascht er, da das Karamell dann eher eine Grundnote als ein dominierendes Aroma wird.

Erhältlich als Loser Tee, abgewogen und bei Bestellung abgefüllt in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza, von der Probe mit 5 g bis zum Kilo, in der luftdichten schwarzen Teedose aus Metall mit 100 g, im Geschenkset präsentiert, sowie im Etui mit 30 runden Musselin-Teebeuteln aus Baumwolle, in Frankreich gefertigt (75 g). Dosierung: 2,5 g Blätter oder ein Musselin-Teebeutel auf 200 ml Wasser von 95 °C, fünf Minuten Ziehzeit. Bewahren Sie ihn geschlossen, vor Licht und Gerüchen geschützt auf, damit das Karamell seine Rundheit behält.