Der Name verspricht Obstgarten, und der Apfel aus der Türkei behauptet dabei seinen Platz, zweimal vertreten: als getrocknete Stücke und als Würfel. Doch es ist die Brennnessel, die die Komposition eröffnet, eine Brennnessel aus der Ukraine, der Slowakei, Bulgarien oder Frankreich, die Herbes Fruitées du Verger Bio sein pflanzliches Gerüst verleiht.

Zwischen diesen beiden Polen ist die Liste lang und gut geführt: grüner Mate aus Brasilien, ganzer und gemahlener Ingwer, natürlicher Rooibos, Hagebutte, Orangenschalen, Hibiskus, Zitronengras, Ananas als Pulver und in Stücken, Ringelblumenblüten. Biologischer Anbau für jede dieser Zutaten. Der Mate, Blatt einer südamerikanischen Stechpalme, bedeutet, dass die Tasse Koffein enthält; sie eignet sich daher für den Morgen und den Tag.

Die trockene Mischung verbindet das Grün der Blätter mit dem Rot des Hibiskus und dem Gold der Ringelblumenblüten. Aufgegossen ergibt sie einen bernsteinfarbenen Aufguss mit klarem Geschmack: zuerst die Brennnessel, krautig und aufrecht, dann das milde Fruchtfleisch des Apfels, die Säure von Hibiskus und Hagebutte, die Spitze der Ananas. Der Mate fügt einen leicht bitteren, krautigen Grund hinzu, der Ingwer im Abgang eine dezente Wärme.

Ein halber Liter Wasser, auf 70 bis 80 °C erhitzt, auf 6 g Mischung, oder höchstens 7,5 g (12 bis 15 g pro Liter), danach sieben bis zehn Minuten Ziehzeit. Abgekühlt und auf Eis mit einer Apfelscheibe serviert, wird er zu einem sehr erfrischenden Nachmittagsgetränk. Heiß begleitet er ein Stück Apfelkuchen oder einen Muffin.

In unseren Boutiquen, in Nizza wie in Bordeaux, wird er auf Wunsch abgewogen, als Probe zu 15 g oder im Großformat. Eine geschlossene Dose, vor Licht geschützt, bewahrt ihn in guter Verfassung.