Fünf Uhr, auf französische Art: weniger Milch als jenseits des Ärmelkanals, mehr Gebäck, und gern ein grüner Tee. Das ist die Idee von French Afternoon Tea, den Mariage Frères als Tea Time auf französische Art vorstellt und mit einer Formel zusammenfasst: „hip und chic“.

Die Basis ist ein seidiger grüner Tee, durchsetzt mit blauen Blüten und mit einem Aroma parfümiert; dies sind die drei deklarierten Zutaten, und die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Die blauen Blüten streuen ihre Farbtupfer in das trockene Blatt und verleihen der Mischung ihr Erscheinungsbild.

Zart wie eine Baumwollblüte, laut dem Haus, streichelt der Aufguss mit seiner goldgelben Farbe den Gaumen mehr, als dass er sich aufdrängt. Die Noten sind konditorenhaft: zunächst die Rundheit der weißen Vanille, dann die Süße der rosa Pralinen, wie die Lyoner Konfekte. Der grüne Tee sorgt im Hintergrund für Frische und verhindert, dass die Vanille schwer wird; der Abgang bleibt klar und leicht.

Es ist ein Nachmittagstee par excellence, serviert mit einem Financier, einer Madeleine, Cremepuffs oder einer Pralinentarte. Er wird ohne Milch und ohne Zucker getrunken, die Vanille genügt für die Süße, und er überzeugt jene, denen vanillierte Tees auf schwarzer Basis zu üppig sind. Im Sommer ergibt er einen milden, goldfarbenen Eistee.

Drei Minuten genügen, mit 2,5 g Blättern pro 200 ml Wasser bei 95 °C; länger würde der grüne Tee die Süße verhärten. Im Etui rechnen Sie mit einem Musselin-Teebeutel pro 200 ml. French Afternoon Tea gibt es lose, in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nice auf Gewicht abgefüllt und bei Bestellung in Beutel verpackt, von der 5-g-Probe bis zum Kilo, in einem Etui mit 30 runden Musselin-Teebeuteln aus Baumwolle (75 g netto) und in einer luftdichten schwarzen Metall-Teedose mit 100 g, im Geschenketui.