Ein Strauß für Geburtstage und für alle anderen Tage: Birthday in Love gehört zur Kollektion In Love von Mariage Frères, und seine mit Gold veredelte Dose, übersät mit großen himbeerroten Blüten, kündigt das Fest schon vor dem Aufguss an. Die Dose enthält 30 runde Baumwollmusselin, in Frankreich genäht, also 75 g Tee.

Die Basis ist ein Darjeeling, ein Schwarztee aus den Ausläufern des Himalaya, dessen Blätter von Hand gepflückt und verarbeitet wurden. Auf dieses elegante Blatt hat das Haus die zitrische Frische der Bergamotte gesetzt, dazu Blütenblätter der Damaszener-Rose und das blumige Aroma des Jasmins. Die deklarierten Zutaten sind Tee, Rosenblätter und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Die Tasse ist hell, golden und von großer Frische. Die Bergamotte eröffnet, wie in einem Earl Grey, doch Rose und Jasmin gesellen sich sogleich hinzu und mildern sie, während der Darjeeling im Hintergrund jene feine, leicht fruchtige Note beisteuert, die ihm eigen ist. Das Ganze ist strahlend, ohne schwer zu sein, und der Abgang bleibt blumig.

Es ist ein Tee für den Nachmittag und die Teestunde, der einen Geburtstagskuchen ebenso begleitet wie eine schlichte Scheibe Cake. Trinken Sie ihn natur, um die Blüten zu bewahren; lässt man ihn nach dem Aufguss abkühlen, ergibt er einen sehr aromatischen Eistee.

Geben Sie eine Mousseline in 200 ml Wasser von 95 °C und lassen Sie sie fünf Minuten ziehen. Das Baumwollgewebe lässt das Blatt sich weit besser entfalten als ein Papierbeutel. Ist die Dose einmal angebrochen, halten Sie sie geschlossen und fern von Gerüchen. La Boutique du Thé ist seit 1999 offizieller Mariage-Frères-Händler.