Ganze Blätter von Zitronenverbene, unzerkleinert in Musselin aus Baumwolle: Verbena Citriodora ist der Kräutertee von Mariage Frères, den das Haus als natürlich und handwerklich bezeichnet, hier angeboten in einer Box mit dreißig runden, traditionellen Musselin-Teebeuteln.

Die Zitronenverbene, Aloysia citriodora, ist jener Strauch der südlichen Gärten, dessen zerdrücktes Blatt nach Zitrone duftet; getrocknet ergibt sie einen der klassischsten Aufgüsse französischer Abende. Die Zusammensetzung besteht aus einem einzigen Wort: Zitronenverbene, nichts weiter. Von Natur aus koffeinfrei, enthält sie weder Tee noch Aroma. In unserem Sortiment trägt sie das Label Jardin Premier.

Der Aufguss hat ein Gold, das das Haus Auréolin nennt, hell und leuchtend. Die zitronigen und krautigen Noten sind belebend, doch das Haus beschreibt darin auch einen samtigen Hauch von Eibisch und eine Struktur, die an kandierte Zitronatzitrone erinnert: Die Verbene ist nicht nur Zitrone, sie hat eine Süße und eine Länge, die die ganzen Blätter, besser als Bruch, zur Geltung bringen. Die Tasse ist klar, aromatisch und ohne Bitterkeit.

Es ist der Abendaufguss nach dem Essen, pur oder mit einem Löffel Honig; er begleitet ein leichtes Dessert, einen Obstsalat oder ein Sablé. Eiskalt zubereitet ist er ebenfalls bemerkenswert: im Voraus gekocht, mit Eiswürfeln und einem Minzblatt serviert. Der runde, traditionelle Musselin aus Baumwolle lässt die Blätter sich öffnen und ergibt einen klareren Aufguss als ein Papierbeutel.

Rechnen Sie mit 1 Musselin-Teebeutel pro 200 ml Wasser bei 95 °C und sechs Minuten Ziehzeit. Die Box enthält 30 Musselin-Teebeutel, also 45 g netto, da Verbene deutlich leichter ist als Tee; bewahren Sie sie verschlossen auf, geschützt vor Licht, damit die Zitrone frisch bleibt.