Die Nilgiri, die blauen Berge im Süden Indiens, bringen schwarze Tees hervor, die milder und aromatischer sind als jene aus Assam und oft mit Ceylon-Tees verglichen werden. Der Garten von Thiashola zeichnet dafür diesen naturbelassenen schwarzen Tee der Güteklasse FOP, Flowery Orange Pekoe, ein ganzes Blatt mit seinen Knospen, den Mariage Frères black beauty nennt.

Die schönen Blätter, von leuchtendem Schwarz, verströmen trocken Noten, die an Tonkabohne erinnern, sowie holzige Reflexe. Es ist ein schwarzer Tee ohne zugesetztes Aroma oder Parfum; die vollständige Zutatenliste steht auf der Verpackung und auf diesem Produktblatt, und der Tee trägt das Label Jardin Premier von Mariage Frères.

Aufgegossen liefern die Blätter angenehme Noten von kandierten schwarzen Früchten und Maronencreme. Die klare, bernsteinfarbene Flüssigkeit wird von vanilleartigen Duftnoten durchzogen, die eine angenehme Rundung schaffen, jene, so das Haus, eines französischen Frühstücks. Die Tannine sind geschmeidig, der Abgang sanft und fruchtig, ohne die Herbheit der großen Assams.

Es ist ein Tee für Morgen und Tag, der pur getrunken wird, zu Buttertoast, einer Brioche oder Gebäck, und einen Schuss Milch verträgt, ohne sich zu verlieren. Er passt auch zum Nachmittag, zu einem Maronenkuchen oder einem Kastenkuchen mit kandierten Früchten.

Rechnen Sie mit 2,5 g pro 200 ml Wasser mit 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit. Der Thiashola FOP wird abgewogen und auf Bestellung in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza abgefüllt, von der Probe mit 5 g bis zum Kilo, und bewahrt sich in einer luftdichten Dose, geschützt vor Licht und Gerüchen.