Es gibt Tees, die man für große Anlässe hervorholt, und andere, die sie erst schaffen. Thé de Fête wurde von Mariage Frères im Geist prunkvoller Abende komponiert, und das Haus betrachtet ihn als Botschafter der französischen Teekunst. Die vorliegende Mischung ist eine neue Version davon.

Die Basis ist ein milder Schwarzer Tee, auf dem das Haus prächtige Gewürze, Zitrusfrüchte und rote Beeren aus fernen Ländern komponiert. Die deklarierten Zutaten sind Tee und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Entschieden gourmand, erinnert sie vor allem an den Vanille-Karamell einer Crème brûlée und mit ihm an eine wiedergefundene Kindheit.

Die Flüssigkeit ist rund und aromatisch. Der Vanille-Karamell eröffnet die Tasse, warm und umhüllend, dann bringen die roten Beeren eine säuerliche Note, die sie aufhellt, und die zurückhaltenden Gewürze verlängern den Abgang. Die Zitrusfrucht gibt im Hintergrund Relief. Der Schwarze Tee behält genug Struktur, damit die Tasse nicht ins Süßliche kippt.

Es ist ein Tee für den Nachmittag und das Ende eines Essens, pur oder mit einer Wolke Milch, die die Crème brûlée betont. Er passt zu einer Bûche de Noël, einem Beerenkuchen oder einer Karamellspeise und eignet sich auch für festliche Tafeln, an denen kein Wein getrunken wird.

Rechnen Sie 2,5 g für 200 ml Wasser mit 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit. Thé de Fête wird in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza auf Bestellung abgewogen und abgefüllt, von der Probe mit 5 g bis zum Kilo, in einem Beutel, der sein Aroma bewahren soll. Bewahren Sie ihn in einer luftdichten Dose auf, fern von den Gewürzen der Küche.