Erstaunlich, neugierig: Das sind die Worte von Mariage Frères für diesen Smoky Earl Grey, eine Komposition aus geräuchertem Schwarzem Tee und mit Bergamotte aromatisiertem Schwarzem Tee. Zwei britische Traditionen durch Adoption, der Rauchtee aus China und der Earl Grey, vereint in einer Tasse, mit einem sehr ausgeprägten Aroma.

Der Rauchtee, über einem Feuer aus Harzholz getrocknet nach der Tradition der Provinz Fujian, bringt seine holzigen, harzigen Noten und seinen Rauch mit. Die Bergamotte, diese Zitrusfrucht aus Kalabrien, deren ätherisches Öl den Earl Grey aromatisiert, steuert ihre frische, zestige Note bei. Die genaue Zusammensetzung steht auf der Verpackung und auf dieser Produktseite.

Der Aufguss ist bernsteinfarben und kräftig und baut sich auf diesem Kontrast auf. Der Rauch eröffnet klar und deutlich, dann schneidet die Bergamotte hindurch mit einem Zitrusglanz, und der Abgang verbindet beides in einer warmen Länge. Dies ist kein Kompromisstee: Er gefällt denen, die ausgeprägte Aromen lieben, und überrascht alle anderen.

Er wird tagsüber getrunken, pur, ohne Milch, und passt eher zu Salzigem als zu Süßem: zu einem Frühstück mit Eiern, zu Räucherlachs, zu gereiftem Käse, zu gegrilltem Fleisch. Überraschender begleitet er auch eine dunkle Schokolade mit Orange.

Rechnen Sie mit 2,5 g für 200 ml Wasser bei 95 °C und fünf Minuten Ziehzeit. Der Smoky Earl Grey wird lose verkauft, in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nice abgewogen und bei Bestellung abgefüllt, von der 5-g-Probe bis zum Kilo, in einem Beutel, der seinen Rauch und seine Bergamotte von den anderen Tees fernhält.