Im Trockenen riechen die Blätter nach Zuckerwatte, und dahinter klingt die Erinnerung an eine reichhaltige Crème brûlée an. Zu feinen Perlen gerollt, in einem Jadegrün, ergeben sie Milky Blue Absolu, einen seidigen Blauen Tee mit milchigen Noten, den Mariage Frères als üppig beschreibt.

Das Haus stellt ihn nach den traditionellen Methoden für große Blaue Tees her: Die jüngsten Blätter werden früh am Morgen gepflückt, wenn sich die Düfte der Plantage mit den Farben der Morgenröte vermischen, einzeln bearbeitet und gerollt und anschließend mit einem eleganten milchigen Dampf getränkt. Die deklarierten Zutaten sind Tee und Aroma; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Er trägt das Label Jardin Premier.

Aufgegossen entfalten sich die Perlen, und die für Blaue Tees typische Blütennote verbindet sich mit genussvollen Aromen von Kokosperlen. Die Tasse hat einen leuchtenden rosé-goldenen Glanz und verströmt Düfte von karamellisierter Milchkonfitüre, die den Gaumen mit weichen, brioche-artigen Noten umhüllen. Eine cremige Textur, mit einer Süße, die nichts dem Zucker verdankt: seidig und üppig, so fasst das Haus es zusammen.

Man trinkt ihn zu jeder Tageszeit, besonders zum Nachmittagskaffee, am liebsten pur, denn Milch wäre überflüssig. Er passt zu einer Brioche, Butterkeksen, einem Flan, einem Milchreis, einer Kokosnusstarte oder einem Karamelldessert. Neugierige entdecken hier eine Teefamilie, die sie bisher kaum kannten.

Milky Blue Absolu wird als Loser Tee angeboten, nach Gewicht in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nice auf Bestellung abgefüllt, von der 5-g-Probe bis zum Kilo, in einer Packung mit 30 runden Musselin-Teebeuteln aus Baumwolle (75 g) und in einer schwarzen, luftdichten und verschlossenen Teedose mit 100 g, in einer Geschenkbox präsentiert. Rechnen Sie mit 2,5 g Blättern oder einem Musselin-Teebeutel für 20 cl Wasser bei 95 °C und fünf Minuten, bis sich die Perlen ganz geöffnet haben. Dieses zarte Aroma bewahren Sie vor Licht und Küchengerüchen geschützt auf.