Das Miel de Noël der Abeilles de Malescot ist ein milder Honig, in dem vier traditionelle Gewürze ziehen: Zimt, schwarzer Pfeffer, Gewürznelke und Muskat. Das Haus präsentiert ihn als seine genussvolle Version des „Pumpkin Spice“, jener Mischung, die zum Sinnbild des Herbstes jenseits des Atlantiks geworden ist.

Der Zimt dominiert den Auftakt, warm und süß; Gewürznelke und Muskat verdichten danach das Bild, bevor der schwarze Pfeffer am Ende eine leichte Lebendigkeit hinterlässt. Das Ganze erinnert an Lebkuchen und Glühwein, ohne je scharf zu werden. Seine cremige Textur lässt sich leicht in einem heißen Getränk auflösen.

In der Tasse verwandelt er einen schwarzen Tee pur in ein Getränk für den Winterabend, und er passt hervorragend zu einem Chai, einem Rooibos mit Orange oder einem Weihnachtstee. In der Küche empfiehlt ihn der Produzent sowohl für Desserts als auch für herzhafte Gerichte: ein Schuss auf eine Entenbrust, ein gebratener Ziegenkäse, ein Mürbeteig oder ein Apfelkompott genügen, um Festtagsstimmung zu verbreiten. Ein willkommenes Geschenk für einen Präsentkorb oder eine Festtafel.