Ein kleines Insekt, das frischen Pflanzensaft liebt, steht am Ursprung dieses Tees. In den Bergen von Guizhou, im Südwesten Chinas, lösen seine Stiche an den jungen Blättern eine natürliche, kleine Oxidation aus; Säfte entwickeln sich und verleihen dem Aufguss eine genussvolle Note. Mariage Frères entdeckte diesen naturbelassenen Oolong-Tee auf einer Reise und taufte ihn Kissed Blue Tea, der geküsste Tee.

Die Teesträucher sind hundertjährig, auf über 1 200 m Höhe gepflanzt, genährt von reichlichen Regenfällen und einem über das ganze Jahr gleichmäßigen Klima. Die jungen, teilweise oxidierten Blätter, mit bläulichen Schattierungen am Rand, mischen sich mit flaumigen Knospen; trocken geben sie ein Bouquet von Pfingstrose und Shortbread. Es handelt sich um einen naturbelassenen Oolong-Tee ohne zugesetztes Aroma, der keines der vierzehn kennzeichnungspflichtigen Allergene enthält.

Der Aufguss hat ein leuchtendes Bernstein. Eine Note frischen Pflanzensafts verbindet sich mit weißem Pfirsich, durchsetzt von braunem Karamell; die aufgegossenen Blätter, von kaiserlichem Grün, erinnern an Heidelbeergelee mit einem Hauch Rosenholz. Das Haus fasst das Ganze in zwei Worten zusammen: blaue Romanze.

Er wird pur getrunken, nachmittags oder am Abend, denn unser Produktblatt ordnet ihn den Tees mit geringem Koffeingehalt zu. Er begleitet ein Obstgebäck, Butterkekse, oder wird allein genossen, wobei man die Tasse ein wenig abkühlen lässt, damit die Frucht zur Geltung kommt. Die ganzen Blätter vertragen einen zweiten Aufguss.

Rechnen Sie mit 3 g pro 200 ml Wasser bei 95 °C und sieben Minuten Ziehzeit, eine lange Zeit, die das Blatt ohne Bitterkeit verträgt. Kissed Blue Tea wird auf Bestellung in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nice abgewogen und abgefüllt, von der 5-g-Probe bis zum Kilo.