Gerösteter und gepufften Reis, gemischt mit grünem Tee: Genmaïcha gehört zu den eigenwilligsten Spezialitäten Japans, angeblich entstanden aus Sparsamkeit, weil der Reis den Tee streckte, und inzwischen ein Geschmack für sich. Mariage Frères bietet eine Mischung aus hochwertigem grünem Tee und gepufften Reiskörnern an, die das Haus als außergewöhnlich bezeichnet und deren sehr originellen Geschmack es betont.

Zusammensetzung: Tee, gepuffter gerösteter Reis; die Mischung kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Trocken mischen sich die grünen Blätter mit goldgelben Reiskörnern und einigen aufgeplatzten Körnern wie Popcorn, und der Duft ist der eines gerösteten Getreides, warm und leicht nussig. Der Tee trägt in unserem Katalog das Label Jardin Premier.

Der Aufguss ist klar und goldgelb. Die Noten gerösteten Getreides dominieren, rund und warm, während die grüne Pflanzenbasis des Tees zurücktritt, frisch und sanft, ohne Bitterkeit, sofern das Wasser nicht zu heiß ist. Die Tasse ist arm an Koffein und unkompliziert, und es ist ein Tee, den man in großen Schlucken trinkt, wie in Japan, zu Tisch.

Er wird tagsüber pur getrunken, niemals gesüßt, zu einem japanischen Essen, zu Reis, gegrilltem Fisch, eingelegtem Gemüse, oder am Nachmittag zu einem Reiskeks. Das Haus hält ihn auch kalt für hervorragend, und das stimmt: Kalt aufgegossen ergibt er ein erfrischendes Getreidegetränk, überraschend für alle, die es nicht kennen.

Rechnen Sie mit 2,5 g pro 200 ml Wasser mit 70 °C und drei Minuten Ziehzeit: Die niedrige Temperatur bewahrt die Milde des grünen Tees und die Rundheit des Reises. Der Genmaïcha wird in unseren Boutiquen in Bordeaux und Nizza abgewogen und frisch bei Bestellung abgefüllt, von der 5-g-Probe bis zum Kilo, in einem Beutel, der seine Frische bewahren soll. Bewahren Sie ihn luftdicht und vor Feuchtigkeit geschützt auf.